KKN UNISDA 2025 Latih Warga Desa Centini Olah Sambal Ikan Asap untuk Dongkrak Ekonomi Lokal

Centini, Laren – Potensi ikan asap khas Desa Centini kini tak hanya sekadar hidangan di meja makan. Berkat inovasi yang dibawa oleh mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Islam Darul ’Ulum (UNISDA) Lamongan, bahan lokal ini diolah menjadi produk bernilai jual tinggi, seperti sambal ikan asap, abon ikan asap, hingga kemasan siap saji yang menarik.

Kegiatan pelatihan bertajuk “Pengolahan Ikan Asap Bernilai Tambah & Strategi Pemasaran Produk Kuliner Lokal” ini digelar pada Senin, 21 Juli 2025 di Balai Desa Centini, Kecamatan Laren, Kabupaten Lamongan. Sekitar 40 peserta yang terdiri dari ibu-ibu PKK, remaja putri, dan pelaku usaha mikro hadir dengan penuh antusiasme.

Dipandu langsung oleh Dosen Pembimbing Lapangan (DPL) Ibu Awawin Mustana Rohmah, S.Si., M.Si., yang berpengalaman di bidang ekonomi kreatif, serta dibantu tim mahasiswa KKN, peserta mempelajari teknik pemilihan bahan baku, proses pengasapan yang higienis, pengolahan menjadi produk turunan, hingga pengemasan yang tahan lama dan menarik.

Suasana pelatihan semakin hidup saat sesi praktik langsung pembuatan sambal dan abon ikan asap. Peserta juga dibekali strategi pemasaran modern melalui media sosial dan marketplace online, sehingga produk kuliner desa bisa menjangkau pasar yang lebih luas.

“Kami ingin masyarakat Desa Centini tidak hanya mahir mengolah ikan asap sebagai makanan rumahan, tetapi juga mampu mengembangkan produk inovatif yang bernilai jual tinggi. Dengan pemasaran digital, kuliner lokal ini berpeluang menjadi sumber penghasilan baru,” ungkap Ibu Awawin.

Pemerintah Desa Centini menyambut baik kegiatan ini.

“Pelatihan ini membuka wawasan warga, terutama ibu-ibu PKK, tentang peluang usaha dari bahan lokal. Harapannya, ke depan ada produk unggulan desa yang lahir dari sini,” ujar Ketua PKK setempat.

Melalui pelatihan ini, KKN UNISDA 2025 berupaya membangun kemandirian ekonomi warga sekaligus melestarikan kuliner khas Desa Centini, sehingga sambal ikan asap tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjadi penggerak ekonomi keluarga.